どもっ！侍梅（さぶろう）です！
侍クッキングと題して、まかない飯の紹介です。
侍クッキングと題して、まかない飯の紹介です。
今日のまかないは「牛とじ丼」だわんっ！
侍クッキングはこんな人へ向けての記事です
●簡単・おいしい・時短（2０分以内！）でまかないを作れるようになりたい人
●細かいレシピ不要！雰囲気重視！で、さくっと作りたい人
●大人数のまかないで手間をかけたくない人
●楽に料理作りたい主婦の人
牛とじ丼
レシピ
| 材料（下準備） | 調味料 |
| 牛バラスライス | しょうゆ |
| ごぼう・しいたけ | そばつゆ |
| 玉ねぎ・紅しょうが | 砂糖（少々） |
| 三つ葉・卵 | 白ワイン |
| ①牛肉は、さっと湯通しして、アクを取る。 ②ごぼうは薄くカット。 ③しいたけをカット。
| ①鍋に水を入れ、そばつゆと白ワインを投入。 ②しょうゆと砂糖で味をととのえる。 ③牛肉、ごぼう、玉ねぎをいれて、卵をとじて完成。 |
補足説明
牛とじ丼は、仕込みの多い日や忙しい日には手抜きで簡単でおすすめです。
関西では、他人丼と言ったりしますね。
牛肉は、最初に一度さっと湯通しするのがポイントです。
あくがすごく出ます。
やりすぎると旨みも全部溶け出てしまうので、注意です。
前回作った「親子丼」の時に、どんこ出汁を使った後のどんこも、こういうところに使っていきます。
かなり短時間で作れるまかないの上に、意外と反応はいいので忙しい日にはぴったりです。
そばつゆは、香味そばつゆでしっかり味決まっちゃいますよっ。
いやぁ、こいつはほんと便利すぎるし、おいしいし、困っちゃいますね。
それではっ！侍梅（さぶろう）でした！