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【侍クッキング】牛とじ丼【まかない】

侍梅(さぶろう)
どもっ!侍梅(さぶろう)です!
侍クッキングと題して、まかない飯の紹介です。
アルくん
今日のまかないは「牛とじ丼」だわんっ!

侍クッキングはこんな人へ向けての記事です
●簡単・おいしい・時短(20分以内!)でまかないを作れるようになりたい人
●細かいレシピ不要!雰囲気重視!で、さくっと作りたい人
●大人数のまかないで手間をかけたくない人
●楽に料理作りたい主婦の人

牛とじ丼

レシピ

材料(下準備)調味料
牛バラスライスしょうゆ
ごぼう・しいたけそばつゆ
玉ねぎ・紅しょうが砂糖(少々)
三つ葉・卵白ワイン
①牛肉は、さっと湯通しして、アクを取る。

②ごぼうは薄くカット。

③しいたけをカット。

 

①鍋に水を入れ、そばつゆと白ワインを投入。

②しょうゆと砂糖で味をととのえる。

③牛肉、ごぼう、玉ねぎをいれて、卵をとじて完成。

補足説明

牛とじ丼は、仕込みの多い日や忙しい日には手抜きで簡単でおすすめです。

関西では、他人丼と言ったりしますね。

牛肉は、最初に一度さっと湯通しするのがポイントです。

あくがすごく出ます。

やりすぎると旨みも全部溶け出てしまうので、注意です。

前回作った「親子丼」の時に、どんこ出汁を使った後のどんこも、こういうところに使っていきます。

かなり短時間で作れるまかないの上に、意外と反応はいいので忙しい日にはぴったりです。

そばつゆは、香味そばつゆでしっかり味決まっちゃいますよっ。

いやぁ、こいつはほんと便利すぎるし、おいしいし、困っちゃいますね。

 

それではっ!侍梅(さぶろう)でした!

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