- 2020年2月26日
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【侍クッキング】穴子の開き方【仕込み】
侍梅（さぶろう） 穴子の開き方を説明しています。 最初とっつきにくい仕込みですが、数やればなんでも慣れますよ～。 穴子の開き方 動画のポイントまとめ 左手の形が大事 左手の人差し指 […]
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和食
- 2020年2月19日
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【侍クッキング】石カレイの５枚おろし（＋３枚おろし）【仕込み】
侍梅（さぶろう） 石カレイの５枚おろしの説明です。 ５枚おろしの説明後、３枚おろしの動画があるので、比較して観てみてください。 石カレイの５枚おろし 動画ポイントまとめ 魚をおろす […]
- 2020年2月19日
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【侍クッキング】タイラ貝のむき方【仕込み】
侍梅（さぶろう） タイラ貝のむき方を説明しています。 ２枚貝の中でも人気の根強い貝でおいしいですよ～。 タイラ貝 正式名称は、「タイラギ貝」といい主に関西方面では、タイラギ貝と呼ぶ […]
- 2020年2月16日
- 2020年2月16日
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【侍クッキング】ヒラメの３枚おろし【仕込み】
侍梅（さぶろう） ヒラメの３枚おろしの説明です。 ５枚おろしでやる事が多いかと思いますが、３枚おろしはかなり時短になるので、ぜひチャレンジしてみて下さい。 ヒラメの３枚おろし 動画 […]
- 2020年2月15日
- 2020年2月15日
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【侍クッキング】活けタコの皮のむき方【仕込み】
侍梅（さぶろう） 活けタコの皮のむき方を説明します。 左手と右手の動きがポイントになるので、動画でご覧ください。 活けタコの皮のむき方 動画のポイントまとめ 手の動き 左手 → 吸盤側をひっぱる 右手 […]
- 2020年2月14日
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【侍クッキング】ホッキ貝【仕込み】
侍梅（さぶろう） ホッキ貝のむき方、そうじの仕方を説明していきます。 貝柱の構造を理解してしまえば、難しいことはないので、 動画を見て参考にしてみてください。 ホッキ貝 ほっき貝は […]