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魚のさばき方

  • 2020年2月26日
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【侍クッキング】穴子の開き方【仕込み】

侍梅(さぶろう) 穴子の開き方を説明しています。 最初とっつきにくい仕込みですが、数やればなんでも慣れますよ~。 [outline] 穴子の開き方 動画のポイントまとめ 左手の形が大事 左手の人差し指 […]

  • 2020年2月13日
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【侍クッキング】アジの3枚おろし【仕込み】

侍梅(さぶろう) アジの3枚おろしを説明しています。 綺麗で早くおろせるコツなど参考になれば幸いです。 アジのおろし方 動画のポイントまとめ アジの水洗い アジには細かいうろこがついているので、しっか […]